19 березня 2025 року відбувся благодійний онлайн-семінар «ШІ та доброчесність: а що, так можна?», спікером якого був Артем Артюхов, доктор економічних наук, доцент кафедри маркетингу СумДУ, голова Комітету з питань етики Національного агентства із забезпечення якості вищої освіти. Основна мета семінару полягала в обговоренні етичних аспектів використання штучного інтелекту в освітньому процесі та його впливу на академічну доброчесність.
20 березня 2025 року відбулося засідання круглого столу Форум ідей – Сталий розвиток харчових технологій. У засіданні прийняли участь здобувачі першого (бакалаврського) рівня вищої освіти першого курсу, викладачі та співробітники кафедри харчових технологій, на чолі із завідувачкою Ніною БУДНИК. До обговорення також долучилися проректор з науково-педагогічної та наукової роботи Анатолій ШОСТЯ та декан факультету технологій тваринництва та продовольства – Світлана УСЕНКО. Модератором заходу виступив доцент кафедри харчових технологій Віктор ЮХНО.
Підходить до завершення вивчення обов’язкової ОК «Контроль якості та безпечності харчових продуктів» здобувачами 4 курсу та 2 курсу скороченого терміну навчання першого (бакалаврського) рівня вищої освіти спеціальності 181 Харчові технології під керівництвом доцента кафедри харчових технологій Алли КАЙНАШ.
20 березня 2025 року викладачі кафедри харчових технологій, студенти ОП «Харчові технології», ОП «Готельно-ресторанна справа» та амбітні гуртківці «Зірки HoReCa» увірвалися у світ наукових дискусій на IV Міжнародній науково-практичній інтернет-конференції «Сучасна наука та освіта: стан, проблеми, перспективи».
Місце зустрічі інтелектуалів: ДЗ «Луганський національний університет імені Тараса Шевченка».
Фокус обговорень: секція «Готельний та ресторанний бізнес: потенціал, тренди та стратегічні напрямки розвитку».
13 березня 2025 року відбулося заключне заняття викладачів кафедр харчових технологій та інформаційних систем та технологій під керівництвом менеджерів компанії Servio Soft. Під час проведення занять менеджери компанії Servio Soft продемонстрували особливості роботи програмного забезпечення Servio, яке розроблене для роботи в індустрії гостинності.
18 березня 2025 року викладачі кафедри харчових технологій та студенти першого курсу ОП «Готельно-ресторанна справа» під керівництвом гаранта програми Олени Калашник долучилися до міжнародного англомовного онлайн-семінару «Сучасні технології та тренди в кулінарному мистецтві».
Чи замислювалися ви, що їли герої «Енеїди»? А які традиційні українські страви були символом гостинності ще з часів Київської Русі?
Студенти першого курсу спеціальності «Готельно-ресторанна справа» у межах освітнього компонента «Культура та етика харчування» відправилися у кулінарну мандрівку сторінками класичної літератури, згадуючи яскраві описи української гастрономічної традиції в «Енеїді» Івана Котляревського.
10 березня 2025 року відбулося чергове засідання ради з якості вищої освіти спеціальності Харчові технології, на якому, зокрема, обговорювалися освітньо-професійні програми першого (бакалаврського) й другого (магістерського) рівнів спеціальності G 13 «Харчові технології» та міждисицплінарної освітньо-наукової програми «Технологія зберігання, переробки зерна та аграрний бізнес» другого (магістерського) рівня вищої освіти для 2025 року набору відповідно до викликів сучасного ринку праці.
Студенти спеціальності 181 Харчові технології разом із доцентом кафедри харчових технологій Ольгою Бараболею провели лабораторне заняття в рамках ОК «Технологія хліба, макаронних виробів та харчоконцентратів».
У ході заняття відбувалося випікання пшеничного хліба та хліба з додаванням борошна нута. Використання бобових культур, зокрема нутового борошна, дозволяє збагатити хліб амінокислотами, що позитивно впливає на харчову цінність продукції.
Викладачі кафедри харчових технологій Віктор Юхно, Володимир Тендітник та студенти спеціальності 241 Готельно-ресторанна справа відвідали стейкхолдерів – готельно-ресторанний комплекс "Віват Провінція" та ковбасний цех ФОП Венгровський В.В.
Під час зустрічі обговорювалися питання освітніх програм за спеціальностями 181 Харчові технології та 241 Готельно-ресторанна справа, а також можливості практичної підготовки студентів. Важливою темою стала подальша співпраця між університетом та представниками бізнесу, що сприятиме підготовці висококваліфікованих фахівців.
