30 жовтня 2025 року на факультеті технологій тваринництва та продовольства відбувся круглий стіл на тему «Академічна доброчесність при проведенні наукових досліджень», в якому брали участь здобувачі третього (освітньо-наукового) рівня вищої освіти та науково-педагогічні працівники.
Студенти 4 курсу спеціальності «Харчові технології» під керівництвом доцента кафедри харчових технологій Назаренко В.О. на лабораторному занятті з дисципліни «Технологія харчових продуктів з гідробіонтів» досліджували процес посолу форелі одразу двома способами: сухим і мокрим.
Але на цьому не зупинилися – удосконалили рецептуру, додавши рослинну сировину, щоб надати продукту нових ароматів і зробити його ще кориснішим.
У навчальних лабораторіях кафедри харчових технологій кожен експеримент має смак!
Викладачі кафедри харчових технологій Полтавського державного аграрного університету – завідувач кафедри, доцент, кандидат технічних наук, Будник Ніна Василівна та доцент, кандидат технічних наук Кайнаш Алла Петрівна успішно пройшли стажування на базі Державного підприємства «Полтавський регіональний науково-технічний центр стандартизації, метрології та сертифікації» (ДП «Полтавастандартметрологія»).
У межах навчальної дисципліни «Технічна мікробіологія» під керівництвом викладача кафедри харчових технологій Юхна Віктора Миколайовича студенти 1 курсу спеціальності «Харчові технології» у продовж двох днів (27.10-28.10) відвідали Регіональну державну лабораторію Держпродспоживслужби в Полтавській області.
Студенти 3 курсу спеціальності «Харчові технології» під час лабораторного заняття з дисципліни «Технологія молока і молочних продуктів» мали унікальну можливість зануритися у процес виготовлення сиру «Моцарела» на базі Експертного центра «MILK LOCAL PRODUC», який спеціалізується на впровадженні інноваційних технологій у виробництво молочних продуктів. Практичне заняття проводила асистент кафедри харчових технологій Юлія Карбан.
28 жовтня 2025 року члени студентського наукового гуртка кафедри біології продуктивності тварин імені академіка О.В. Квасницького «Успішний технолог» взяли участь у відкритому засіданні студентського наукового гуртка «Технології виробництва і переробки продукції тваринництва» Одеського державного аграрного університету на тему: «Презентація першого українського словника кінологічних термінів».
Студенти 3 курсу спеціальності «Харчові технології» під час лабораторного заняття з дисципліни «Технологія м’яса і м’ясних продуктів» занурилися у виробничий процес — виготовлення сосисок власного виробництва.
Під керівництвом асистента кафедри харчових технологій Юлії Карбан майбутні фахівці виготовляли сосиски, використовуючи технологічну схему виробництва варених ковбасних виробів. У процесі роботи студенти відпрацювали навички роботи з обладнанням та провели органолептичну оцінку сосисок.
21 жовтня 2025 року на базі Полтавського державного аграрного університету відбулася V Міжнародна науково-практична інтернет-конференція «Якість та безпечність продукції у внутрішній і зовнішній торгівлі: сучасні вектори розвитку і перспективи».
У заході взяли участь науковці, викладачі, аспіранти, здобувачі освіти, а також представники бізнесу з різних регіонів України та зарубіжжя.
У межах навчальної дисципліни «Технологія цукру та кондитерських виробів» для студентів спеціальності «Харчові технології» було проведено виїзне заняття на філії «Яреськівський цукровий завод» ТОВ «ЦукорАгропром».
Організувала навчальний візит завідувач кафедри харчових технологій, доцент Будник Ніна, яка акцентує увагу студентів на важливості поєднання теоретичних знань із практичними навичками безпосередньо на виробництві.
У межах навчальної дисципліни «Технологія цукру та кондитерських виробів» для студентів спеціальності «Харчові технології» на кафедрі харчових технологій відбувся майстер-клас із виробництва зефіру та мармеладу. Захід організувала завідувач кафедри, доцент Ніна Будник, яка запросила до співпраці асистента кафедри Романа Кузнєцова – досвідченого фахівця у сфері кондитерського виробництва.
