Освітня програма Технологія виробництва і переробки продукції тваринництва першого (бакалаврського) рівня вищої освіти має за мету підготовку фахівців, які володіють технологіями як виробництва продукції тваринництва, зокрема молока та м’яса, так і її ефективного перероблення на харчові продукти. Для поглиблення фахових знань з перероблення продукції тваринництва здобувачі вищої освіти 4 курсу обрали для вивчення вибіркову освітню компоненту «Технологічне обладнання м’ясо- і молокопереробних підприємств» (викладачка Лариса Кузьменко).
12 вересня 2025 року в Національному університеті біоресурсів і природокористування України відбувся круглий стіл на тему: «Можливості здешевлення сировини для виробництва рибних кормів як результат взаємодії фермера, науки, бізнесу в умовах надзвичайних викликів». У засіданні взяли участь гарант ОПП Водні біоресурси та аквакультура Анатолій ПОЛІЩУК, голова ради з якості вищої освіти Водні біоресурси та аквакультура Марія ІЛЬЧЕНКО, а також Богдан ШАФЕРІВСЬКИЙ, який викладає дисципліни в межах даної ОПП.
На запрошення кафедри професійної освіти, ресторанного і туристичного бізнесу ДЗ «Луганський національний університет імені Тараса Шевченка» члени студентського наукового гуртка «Зірки HoReCa» взяли участь у гостьовій лекції доцентки Тетяни Мірзодаєвої (Національний університет харчових технологій).
4 березня 2025 р. на кафедрі харчових технологій відбулося чергове засідання студентського наукового гуртка «Зірки HoReCa», присвячене темі лідерства та комунікацій у готельно-ресторанній сфері.
Спеціальним гостем заходу став Микола Вовк, який провів інтерактивну сесію, спрямовану на розвиток soft skills, таких як ефективне спілкування, вміння працювати в команді та лідерські якості – навички, що відіграють ключову роль у сфері гостинності.
Члени студентського наукового гуртка «Зірки HoReCa» та завідувачка кафедри харчових технологій Ніна БУДНИК долучилися до важливої події в освітньому просторі ПДАУ – відкриття навчально-виробничої лабораторії веганських ресторанних технологій LOVING HUT.
Солодка творчість та ароматна атмосфера панували на черговому засіданні студентського наукового гуртка «Зірки HoReCa». Цього разу учасники мали нагоду відчути себе кондитерами – під час майстер-класу з виготовлення зефіру, який провів керівник гуртка Роман Кузнєцов.
Під час заходу пан Роман поділився професійними секретами технології приготування зефіру, розкривши деталі ідеальної консистенції, структури, температури та подачі. Але найкращим досвідом стало те, що кожен учасник створив власну зефірку! Авторську, смачну, неповторну – з індивідуальним підписом кулінарної душі.
Учасники студентського наукового гуртка «Зірки HoReCa», здобувачі спеціальності «Готельно-ресторанна справа» долучилися до відкритого вебінару, організованого компанією Optima Hotels & Resorts. Спікеркою заходу стала Ірина Магалецька – досвідчена тренерка з сервісу, менеджменту та soft skills, яка поділилася професійними лайфгаками та реальними інструментами для побудови успішної кар’єри у сфері гостинності.
Під час Форуму ідей «Сталий розвиток індустрії гостинності» учасники студентського наукового гуртка «Зірки HoReCa» презентували власні міні-дослідження на актуальні теми, що об’єднують глобальні виклики й практики у сфері гостинності.
Першокурсниці освітньої програми «Готельно-ресторанна справа» та активні учасниці гуртка «Зірки HoReCa» взяли участь у VIII Міжнародній науково-практичній конференції здобувачів вищої освіти і молодих учених «Перспективи розвитку територій: теорія і практика. Поствоєнне відновлення».
Для участі в конференції були підготовлені та подані тези на актуальні теми, що стосуються майбутнього готельно-ресторанної галузі:
Учасники гуртка «Зірки HoReCa» взяли участь у гостьовій лекції на тему «Проблема стандартизації готелів і класифікації готельних послуг у вітчизняній готельній і туристичній сферах». Лекцію провів Юрій Опанащук, Голова правління Асоціації готельних об’єднань та готелів міст України – фахівець-практик, який щоденно працює з актуальними викликами галузі. У межах зустрічі студенти не лише ознайомилися з тонкощами нормативної бази та класифікаційними критеріями, а й підготували власні запитання та позиції, продемонструвавши зацікавленість і ґрунтовний підхід до теми.
