В березні 2025 року в Державному торговельно – економічному університеті (м.Київ) був проведений міжнародний конкурс стартапів «Tour System Ukr Challenge» за напрямами:
У стінах кафедри харчових технологій відбулося насичене та пізнавальне лабораторне заняття з навчальної дисципліни «Ресторанна справа» на тему «Технологія приготування напівфабрикатів і страв з риби». Захід провів асистент кафедри Кузнецов Роман Володимирович, який не лише поділився професійним досвідом, але й створив атмосферу справжнього кулінарного творчого процесу.
Студенти активно залучилися до практичної частини заняття, у ході якого:
На кафедрі харчових технологій студенти не просто навчаються – вони досліджують, експериментують і відкривають нові гастрономічні світи!
Першокурсники спеціальності «Готельно-ресторанна справа», вивчаючи дисципліну «Культура та етика харчування», долучилися до IV Міжнародної науково-практичної інтернет-конференції «Сучасна наука та освіта: стан, проблеми, перспективи», яка відбулася 20-21 березня 2025 р. у Луганському національному університеті імені Тараса Шевченка.
У навчально-виробничій лабораторії веганських ресторанних технологій кафедри харчових технологій ПДАУ відбувся пізнавальний майстер-клас з виробництва веганських суші та морозива. Захід відвідали учні 10-го класу Наукового ліцею №3 Полтавської міської ради у супроводі вчителів Ребрик Тамари Олександрівни та Бахуринського Антона Петровича.
1 квітня 2025 року студенти поринули у світ гастрономії, здорового харчування та екологічної сталості під час захопливої лекції:
«Вплив культури харчування на здоров’я людини та екологічну сталість»
Лектор: Каролоп Олена Олександрівна – кандидат педагогічних наук, доцент кафедри професійної освіти, ресторанного і туристичного бізнесу ДЗ «Луганський національний університет імені Тараса Шевченка».
В рамках проєкту AGRIS-2 «Відновлення засобів до існування в сільській місцевості для внутрішньо переміщених осіб та вразливих верств населення», що реалізується благодійним фондом CARITAS UKRAINA, викладачі Полтавського державного аграрного університету взяли активну участь у проведенні циклу лекцій щодо актуальних питань тваринництва, рослинництва та інших важливих аспектів аграрної галузі у Ланнівській, Котелевській, Новосанжарській, Диканській і Лубенській територіальних громадах.
На кафедрі харчових технологій відбувся креативний та динамічний майстер-клас з приготування страв у пароконвектоматі. Захід став чудовою нагодою для колег кафедри харчових технологій поглибити свої знання про сучасні технології приготування їжі та удосконалити практичні навички роботи з пароконвектоматом.
Учасники майстер-класу готували різноманітні м'ясні страви, зокрема:
Якщо цифровізація змінює готельно-ресторанний бізнес, то й освіта не має залишатися осторонь! Тепер бронювання, управління запасами, аналітика та клієнтський сервіс – це не просто процеси, а високотехнологічні рішення, які працюють на якість та ефективність.
Щоб студенти спеціальності «Готельно-ресторанна справа» володіли актуальними цифровими навичками, всі фахівці кафедр, які забезпечують їхню підготовку, отримали сертифікацію програмних комплексів SERVIO POS та SERVIO HMS!
Викладачі кафедри харчових технологій доєдналися до ініціативи неформат за донат, аби разом із Артемом Артюховим – членом Національного агентства із забезпечення якості вищої освіти, Головою Комітету з питань етики – обговорити один із найгарячіших викликів сучасної освіти.
