У рамках дисципліни "Технологія продукції ресторанного господарства" відбулося практичне заняття на тему: "Дослідження технологічних процесів виробництва кулінарної продукції".

 

Студенти оволоділи практичними навичками виготовлення овочевих напівфабрикатів. У ході заняття було продемонстровано та застосовано на практиці схему виробництва овочевих напівфабрикатів, що охоплює всі етапи – від підготовки сировини до отримання готової продукції.