У межах проведення наукової практики кафедра харчових технологій гостинно приймала учнів 7-К класу Наукового ліцею №3 Полтавської міської ради.
Разом зі своїми наставниками — вчителем хімії, спеціалістом вищої кваліфікаційної категорії, вчителем-методистом Світланою Віталіївною Шевченко та вчителем англійської мови, спеціалістом другої категорії Аліною Юріївною Коломієць — учні долучилися до пізнавального майстер-класу з виробництва зефіру.
Організація заходу відбулася за сприяння доцента кафедри харчових технологій Алли Петрівни Кайнаш. Майстер-клас провів власник кондитерського цеху ТМ «Солодка Кузня», асистент кафедри харчових технологій Роман Володимирович Кузнєцов.
Під час практичного заняття учні не лише ознайомилися з технологічними особливостями виготовлення зефіру, а й безпосередньо взяли участь у виробничому процесі: відважували інгредієнти відповідно до рецептури, готували цукровий сироп, здійснювали збивання білкової маси та спостерігали за формуванням структури продукту. Завершальним етапом стало відсаджування готового зефіру та його дегустація.
Такий формат роботи дозволив поєднати теоретичні знання з практичними навичками, викликав щирий інтерес учнів та сприяв популяризації харчових технологій серед молоді.
Щиро дякуємо учням і вчителям за активність та зацікавленість, а також усім організаторам заходу за змістовний і смачний досвід!