19-20 березня 2026 року за ініціативи кафедри освітології та педагогічної інноватики соціально-психологічного факультету в Університеті Григорія Сковороди в Переяславі відбулася XІІІ Міжнародна науково-практична конференція «Сучасна освіта: стратегії та технології навчання молоді і дорослих».
Викладачі кафедри харчових технологій долучилися до роботи конференції, у межах якої обговорювалися актуальні питання розвитку сучасної освіти, впровадження інноваційних підходів до навчання та адаптації освітнього процесу до нових викликів.
У центрі дискусій були зміни у підготовці фахівців:
- перехід від суто теоретичного навчання до формування практичних навичок,
- розвиток критичного мислення та здатності приймати рішення у складних професійних ситуаціях.
Під час конференції значну увагу приділено інтерактивним методам навчання, зокрема ігровому моделюванню, яке дозволяє відтворювати реальні умови професійної діяльності. У представленій доповіді викладачі кафедри харчових технологій поділилися досвідом застосування таких підходів у підготовці фахівців індустрії гостинності, з акцентом на поєднанні економічних, соціальних та екологічних аспектів професійної діяльності.
Участь у конференції стала важливою платформою для обміну досвідом, професійного діалогу та осмислення нових підходів до організації навчання.
Отримані ідеї та напрацювання будуть використані у подальшій роботі кафедри з метою вдосконалення освітнього процесу.
