У межах роботи наукового гуртка «Innovative and resource-saving food technologies» на кафедрі харчових технологій ПДАУ відбулося практичне заняття, під час якого студенти третього курсу спеціальності «Харчові технології» власноруч виготовили цукати з гарбуза.
Студенти попрацювали на всіх етапах процесу: підготували сировину, підібрали рецептуру, обрали спосіб підсолодження та випробували різні режими сушіння. Заняття пройшло у форматі живого обговорення, експериментів і порівняння отриманих результатів.
Такі заняття допомагають студентам краще розуміти технологічні процеси, працювати з сучасним обладнанням і створювати крафтові продукти з акцентом на ресурсозбереження та інноваційність.