Сьогодні на кухні навчальної лабораторії кафедри харчових технологій панував особливий настрій – ароматний, домашній і трохи святковий. Студенти другого курсу на лабораторному занятті з дисципліни «Лікувально-профілактичне та дієтичне харчування» варили борщ.
Борщ тут був не просто стравою, а справжнім проявом творчості: еліксиром радості, симфонією буряка, містикою капусти й магією молодих кулінарів. Пара пахла домашнім затишком і драйвом водночас.
Заняття мало подвійне значення: з одного боку, воно допомогло закріпити знання про харчову цінність овочів, раціональне поєднання продуктів і технологію теплової обробки, а з іншого – стало нагодою відчути живу енергію колективної роботи. Кожна група обрала свій варіант борщу – класичний київський, полтавський з галушками, а дехто навіть експериментував із вегетаріанським рецептом. Кухня перетворилась на маленький всесвіт ароматів.
А потім – дегустація. У кожному борщі – частинка Полтавщини, трішки бабусиної ніжності та велика порція студентського запалу.
Наш борщ міг би зцілити навіть від осінньої втоми настільки він був ароматним і щирим.
