На запрошення кафедри професійної освіти, ресторанного і туристичного бізнесу ДЗ «Луганський національний університет імені Тараса Шевченка» члени студентського наукового гуртка «Зірки HoReCa» взяли участь у гостьовій лекції доцентки Тетяни Мірзодаєвої (Національний університет харчових технологій).
Лекція була присвячена феномену українських базарів як унікальному культурному явищу. Учасники заходу поринули в історію формування торговельної культури, дізналися про традиції, що передавалися з покоління в покоління, і про значення базару як простору соціальної взаємодії та гостинності. Було детально розкрито особливості лексичного розмежування понять «ринок» і «базар», а також відображено зміни, які відбулися в структурі та функціях цих просторів із плином часу.
Особливу зацікавленість слухачів викликали приклади використання базарів як туристичних локацій – живих, автентичних просторів, що можуть стати основою для створення пізнавальних маршрутів.
Для гуртківців «Зірки HoReCa» лекція стала цінним досвідом: студенти побачили зв’язок між традиційною торгівлею, гастрономічною культурою та сферою гостинності, яку вивчають. І хто знає – можливо, саме хтось із них одного дня відкриє ресторан на старому базарі, де борщ із печі подаватимуть з історією на тарілці.
