28 квітня викладачі кафедри харчових технологій та студенти спеціальності «Готельно-ресторанна справа» долучилися до відкритої лекції легендарного ресторатора Дмитра Борисова.
Разом із засновником понад 80 успішних закладів («Канапа», «Білий Налив», «БПШ» та ін.) обговорили:
- які формати закладів будуть прибутковими у 2026 році;
- як змінюється поведінка гостя та його очікування;
- секрети створення сильних концепцій в умовах нестабільності;
- як масштабувати бізнес, зберігаючи високу якість.
Дякуємо організаторам (Одеський національний технологічний університет) за можливість почути практичні кейси від лідера індустрії!
Тримаємо руку на пульсі професійних трендів.
