Сьогодні студенти третього курсу спеціальності «Готельно-ресторанна справа» перетворили навчальну кухню на справжній гастрономічний майданчик!
У межах дисципліни «Технологія продуктів ресторанного господарства» під керівництвом асистента кафедри харчових технологій Романа Кузнєцова вони досліджували тему «Приготування м’ясних страв із січених та натуральних напівфабрикатів».
У меню дня: м’ясо хрустке на хлібному крутоні, шніцель січений, біфштекс, печеня «Київська» та рулет з макаронами. Кожна страва – маленький шедевр, у якому поєдналися смак, технологія й натхнення. Студенти експериментували зі способами обробки, презентацією і подачею, перетворюючи звичайне навчальне заняття на свято гастрономії.
Кафедра харчових технологій – тут народжуються майбутні зірки HoReCa, які впевнено міксують знання, креатив і пристрасть до смаку. Зовсім скоро вони вражатимуть гостей власними гастрономічними шедеврами, створюючи атмосферу справжньої гостинності.
