11 червня здобувачі освіти першого та другого курсів спеціальності «Харчові технології» Полтавського державного аграрного університету в межах навчальної практики відвідали сучасний заклад громадського харчування – «Smile Pizza» разом із викладачами кафедри харчових технологій – Юлією КАРБАН, Романом КУЗНЄЦОВИМ, Аллою КАЙНАШ та Валентиною НАЗАРЕНКО.
Під час візиту студенти ознайомилися з організацією виробництва кулінарної продукції, технологічними схемами виготовлення піци та багатьох інших страв, особливостями підбору сировини та інгредієнтів, умовами зберігання напівфабрикатів і готової продукції. Особливу увагу було приділено питанням дотримання санітарно-гігієнічних норм, температурного контролю, а також вимогам до персоналу харчового виробництва.
Практична частина стала кульмінацією зустрічі – студенти власноруч готували піцу згідно з технологічною карткою, дотримуючись усіх етапів виробництва: від розкочування тіста, підбору начинки, до випікання. Така форма навчання дозволила не лише закріпити теоретичні знання, а й розвинути практичні вміння, важливі для майбутньої професійної діяльності в галузі харчових технологій.
Щиро дякуємо колективу «Smile Pizza» за професійний супровід, гостинність і можливість відчути справжню атмосферу сучасного харчового виробництва.