У межах підготовки до проходження міжнародної практики в Італії здобувачі вищої освіти Полтавського державного аграрного університету взяли участь у професійному майстер-класі від президента Асоціації UCM-Italy «Середземноморський союз шеф-кухарів – Італія» Паоло Брешіа.
Захід відбувся на базі Полтавського університету економіки і торгівлі та став важливим етапом практичної підготовки студентів спеціальності «Готельно-ресторанна справа та кейтеринг». Участь у майстер-класі взяли студенти 1 та 2 курсів, яких супроводжувала гарант освітньої програми Олена Калашник.
Під час зустрічі учасники ознайомилися з автентичними підходами до приготування традиційної італійської страви – різотто. Паоло Брешіа детально розкрив особливості технології приготування, акцентував увагу на виборі сировини, балансі смаків і текстур, а також презентував різновиди різотто, характерні для різних регіонів Італії.
Практична частина майстер-класу була присвячена приготуванню різотто з грибами на овочевому бульйоні. Під керівництвом досвідченого шеф-кухаря студенти мали можливість відпрацювати професійні навички, ознайомитися з тонкощами технологічного процесу та відчути атмосферу сучасної європейської кухні.
Участь у таких заходах сприяє підвищенню рівня професійної підготовки здобувачів, формуванню практичних компетентностей і розширенню міжнародних зв’язків університету.
Висловлюємо щиру подяку Асоціації UCM-Italy «Середземноморський союз шеф-кухарів – Італія» та Полтавському університету економіки і торгівлі за високий рівень організації та проведення заходу, а також за надану можливість долучитися до професійного досвіду міжнародного рівня.
