Члени студентського наукового гуртка «Зірки HoReCa» вирушили в захопливу кулінарно-літературну подорож, досліджуючи гастрономічні образи, що постають у класичній українській літературі, зокрема у творах письменників Полтавщини.
Під час зустрічі гуртківці обговорювали страви як культурний код, що допомагає зрозуміти дух епохи, побут, соціальні відносини та національну ментальність. Особливу увагу було приділено образам традиційної української їжі, описаним у творах Івана Котляревського, Панаса Мирного, Миколи Гоголя, а також менш відомих, але не менш колоритних авторів краю.
Студенти досліджували, як борщ, вареники, галушки, узвар та коровай у літературних текстах подаються не лише як опис страви, а й стають символами гостинності, достатку та сакральності родинного вогнища. У фокусі обговорення також були харчові шляхи – процеси виробництва, приготування та споживання їжі, які в літературному контексті мають глибокий соціокультурний підтекст.
Це засідання стало яскравим прикладом міждисциплінарного підходу, що поєднує культурологію, гастрономію та літературознавство. Більше того, воно надихнуло учасників відвідати пам’ятник Іванові Котляревському – видатному письменнику, драматургу та першому класику нової української літератури, чия постать невід’ємно пов’язана з Полтавою.
Під час екскурсії також згадували інші культурні локації Полтави, пов’язані з гастрономічною темою. Зокрема, це Будинок Панаса Мирного, де збереглися інтер’єри з елементами кухні та господарства ХІХ століття, а також Гоголівська Полтава, в якій поєднуються міфічні сюжети, сільська обрядовість і розкіш українського застілля. Такі місця надають глибше розуміння того, як кулінарна культура формувала національну ідентичність і наскільки міцно вона вплетена в тканину української літератури, побуту та спадщини.
