30 травня в рамках навчальних практик здобувачів вищої освіти першого (бакалаврського) рівня спеціальності «Харчові технології», відбулася пізнавальна екскурсія студентів 1 та 2 курсів до кондитерського цеху «Плюшка», разом із викладачами Аллою Кайнаш та Юлією Карбан.
Під час екскурсії здобувачі освіти ознайомилися з технологічними процесами виготовлення кондитерських і хлібобулочних виробів. Було продемонстровано повний виробничий цикл: від приготування тіста до пакування готової продукції. Студенти побачили в роботі сучасне обладнання — тістомісильні машини, розкатувальні столи, формувальні лінії, ротаційні та конвекційні печі, охолоджувачі й пакувальні апарати.
Особливу зацікавленість викликали процеси автоматичного формування булочок, випікання в різних типах печей, а також декорування й фасування виробів. Зустріч стала чудовою нагодою для здобуття практичних знань у реальних умовах сучасного міні виробництва.
У результаті екскурсії студенти набули практичних навичок з аналізу технологічних процесів, засвоїли основи організації виробництва у кондитерському цеху, розширили уявлення про застосування сучасного обладнання у харчовій промисловості, а також підвищили рівень професійної мотивації.
