8 грудня 2025 року студенти першого курсу спеціальності «Готельно-ресторанна справа» взяли активну участь у щорічному «Форумі ідей: сталий розвиток індустрії гостинності». Студенти підійшли до події серйозно й натхненно: кожен із них підготував власну доповідь, обравши для презентації одну з цілей сталого розвитку, яка має безпосередній зв’язок з майбутньою професійною діяльністю.
Круглий стіл, присвячений питанням реалізації цілей сталого розвитку, модерувала Олена КАЛАШНИК. Захід об’єднав викладачів і співробітників кафедри харчових технологій, які поділилися власними напрацюваннями та долучилися до фахового діалогу.
Студенти обговорювали теми, що визначають майбутнє гостинності. Міркували, як готелі можуть зменшувати енергоспоживання, чому гендерна рівність у сфері сервісу має бути нормою, а не винятком, які підходи допомагають перетворювати харчові відходи на ресурс та як впроваджувати безпечне й здорове харчування. Також йшлося про соціальну інклюзивність обслуговування і партнерство з локальними виробниками, що робить готелі частиною регіональної економіки.
Обговорення вийшло змістовним і багатовимірним. Відчувалося, що молодь сприймає ідеї сталого розвитку не просто як вимогу часу, а як природну основу якісного сервісу. У таких дискусіях народжується стратегічне мислення, з’являються сміливі ідеї та формується професійне бачення, яке згодом впливатиме на їхні управлінські рішення.