Студенти першого курсу під час навчальної практики здійснили рейд фірмовими магазинами «Dominik» та «Roshen». Мета? Не закупитися (хоча без цього теж не обійшлося), а проаналізувати:
- · борошняні vs цукристі вироби – у чому різниця?
- · які позиції сьогодні в топі трендів?
- · чому сучасна кондитерська промисловість – це технології, а не просто цукор+масло?
Підсумок:
- · опанували класифікацію кондитерських виробів
- · дослідили структуру асортименту
- · занурилися в актуальні тенденції (менше цукру, більше функціоналу, екотренди, нові текстури)
Майбутнім фахівцям важливо не лише знати технології виробництва, а й розуміти, як змінюється сам ринок і що визначатиме його розвиток завтра.
Навчальна практика – це не про «сидіти й слухати». Це про бачити, смакувати, порівнювати й закохуватися в професію.
Навчаємося, досліджуємо, аналізуємо та відкриваємо світ харчових технологій на практиці!
