23 жовтня 2025 року для здобувачів вищої освіти ОП «Технологія виробництва і переробки продукції тваринництва» другого (бакалаврського) рівня освіти було проведено виїзне заняття з навчальної дисципліни «Побічна продукція тваринництва» на базі цеху технічних фабрикатів ПрАТ «Миронівська птахофабрика». Заняття провів провідний технолог Віктор Моргун.
Здобувачі вищої освіти ознайомилися з основними виробничими процесами у цеху із переробки побічних продуктів забою птиці у технічні фабрикати (кормове борошно, жир, тощо) та технологічними етапами: приймання та підготовка сировини, теплова обробка (стерилізація, варіння, сушіння), відділення жиру, отримання м’ясо-кісткового, пір’яного, або кров’яного борошна; санітарно-технічні та допоміжні роботи; зберігання та відвантаження готової продукції.
У результаті практичного заняття у здобувачів вищої освіти сформувались цілісне уявлення про технологічний процес утилізації побічних продуктів забою птиці, професійні знання щодо обладнання та методів переробки, практичні навички контролю й організації виробництва, що сприяє розумінню екологічних та економічних аспектів безвідходної технології.
