Відкрита лекція Світлани Усенко «Традиційні календарно-обрядові страви весняного циклу» 29 жовтня 2025 року професор кафедри біології продуктивності тварин імені академіка О.В. Квасницького Світлана Усенко прочитала відкриту лекцію на тему «Традиційні календарно-обрядові страви весняного циклу». Лекція прочитана у рамках вивчення навчальної дисципліни вибіркового блоку «Українські традиції в культурі харчування» для здобувачів бакалаврського рівня вищої освіти за ОП «Водні біооресурси та аквакультура», «Готельно-ресторанна справа», «Технологія виробництва і переробки продукції тваринництва» та «Харчові технології».
Під час зустрічі студенти дізналися про давні українські кулінарні традиції, що супроводжували весняні свята від Масниці до Великодня. Викладач розповів про символіку та особливості приготування страв, які з покоління в покоління передавалися в українських родинах: млинці, вареники, паски, писанки та інші обрядові наїдки. Особливу увагу було приділено значенню цих страв у культурному житті українців, їх ролі у відродженні народних звичаїв та збереженні національної спадщини.
Лекція відбулася у теплій і творчій атмосфері, сприяючи підвищенню інтересу студентів до традицій української кухні та культури загалом.
