26 червня 2025 року на базі Полтавського державного аграрного університету відбувся спільний науково-практичний семінар «Якість та безпечність харчових продуктів, основні вимоги до операторів ринку», організований у партнерстві з науково-методичним центром вищої та фахової передвищої освіти.
У заході взяли участь фахівці харчової галузі, викладачі, студенти та ті, хто прагне глибше зрозуміти сучасні виклики та тренди у сфері забезпечення якості й безпечності харчових продуктів.
Із вітальним словом до учасників звернулися ректор ПДАУ Олександр Галич, декан факультету технологій тваринництва та продовольства Світлана Усенко та завідувачка кафедри харчових технологій, модераторка заходу Ніна Будник. Вони підкреслили важливість міжінституційної співпраці та необхідність постійного оновлення знань відповідно до актуальних вимог ринку.
На семінарі з доповідями виступили:
Ірина Левчук, докторка технічних наук, старша наукова співробітниця, начальниця науково-дослідного центру випробувань продукції ДП «УКРМЕТРТЕСТСТАНДАРТ»;
Антоніна Капустян, докторка технічних наук, професорка, завідувачка кафедри харчової хімії, експертизи та біотехнологій Одеського національного технологічного університету;
Надія Ремізова, начальниця науково-дослідного випробувального центру харчової продукції ДП «Полтавський регіональний науково-технічний центр стандартизації, метрології та сертифікації»;
Галина Вільхова, головна спеціалістка відділу безпечності харчових продуктів і кормів Управління безпечності харчових продуктів і ветеринарної медицини Головного управління Держпродспоживслужби в Полтавській області;
Оксана Петруша, кандидатка технічних наук, доцентка кафедри експертизи харчових продуктів Національного університету харчових технологій;
Владислав Веремеєнко, експерт з харчової безпеки, голова правління Асоціації з інтеграції НАССР в Україні;
Аліна Ткаченко, докторка технічних наук, доцентка, директорка навчально-наукового інституту денної освіти Полтавського університету економіки та торгівлі;
Ірина Коржова, заступниця директора з якості ПП «Білоцерківська агропромислова група», та Світлана Захаренко, заступниця директора із заготівлі сировини;
Альона Буряк, начальниця відділу стандартизації та сертифікації ТОВ «Глобинський м’ясокомбінат», та Зиновій Кузьмінський, начальник відділу контролю за якістю;
Людмила Шевченко, начальниця лабораторії з контролю ТОВ «Укролія»;
Олександр Москаленко, головний технолог крафтової пивоварні «PIVNOY» (м. Одеса).
На семінарі обговорювалися ключові аспекти, що впливають на якість продукції: нормативне регулювання, роль екологічно чистих технологій, зменшення харчових відходів, упровадження цифрових інструментів у системі контролю за безпечністю та простежуваності якості харчових продуктів.
Спікери поділилися ліпшими практиками та конкретними кейсами зі своєї професійної діяльності, а також надали рекомендації щодо впровадження сучасних стандартів у навчальний процес і виробничу діяльність.
Семінар став відмінною платформою для обміну досвідом, підвищення фахової компетентності та зміцнення співпраці між освітніми установами та виробничим сектором. Актуальність і професійність семінару підтвердилася кількістю учасників – близько 130 осіб, і практично не зменшилася протягом всього семінару.
Дякуємо всім спікерам і слухачам!
