У лабораторії оцінки якості та переробки м'яса студенти спеціальності Н2 «Тваринництво» разом зі спеціалістами лабораторії провели обвалку тушок курчат-бройлерів і дослідження показників м'ясної продуктивності птиці. Під час роботи визначали вихід окремих частин тушок, оцінювали морфологічний склад і якісні характеристики м'яса, а також аналізували результати застосування різних схем годівлі.
Дослідна птиця була вирощена в R&D центрі технологій птахівництва Полтавського державного аграрного університету у співпраці з компанією YEDNIST' GROUP, що дозволило провести дослідження в умовах, максимально наближених до сучасного промислового виробництва.
Особливу цінність має активна участь студентів у всіх етапах дослідження — від вирощування птиці та збору виробничих показників до лабораторної оцінки якості продукції. Такий підхід забезпечує поєднання освіти, науки та практики і сприяє підготовці компетентних фахівців для сучасної галузі птахівництва.
Наука починається там, де знання перевіряються практикою, а майбутні фахівці стають активними учасниками досліджень.
