Студенти спеціальності «Готельно-ресторанна справа та кейтеринг» продовжують удосконалювати свої навички під час лабораторних занять з дисципліни «Технологія продукції ресторанного господарства».
Цього разу майбутні фахівці ресторанної індустрії опановували технологію приготування борошняних кулінарних виробів із тіста з різними начинками. У межах лабораторної роботи студенти приготували манти, вареники з картоплею та равіолі з сиром.
Під час роботи здобувачі закріпили теоретичні знання, відпрацювали навички замішування тіста, формування виробів, підготовки начинок і дотримання технологічних вимог приготування страв.
Такі заняття дають можливість поєднати теорію з практикою, розвивати кулінарну майстерність, уважність до деталей і творчий підхід до створення страв.
Лабораторна робота відбулася під керівництвом доцента кафедри харчових технологій, гаранта ОП - Юлії Левченко та старшого викладача - Романа Кузнєцова.
Проведення таких лабораторних занять сприяє реалізації Цілей сталого розвитку, зокрема ЦСР 4 «Якісна освіта», адже практичне навчання допомагає формувати професійні компетентності майбутніх фахівців, розвивати їхню майстерність і готувати до вимог сучасного ринку праці.
Навчаємося, експериментуємо та формуємо професійні компетентності, необхідні для успішної роботи в сучасній ресторанній індустрії!
