У рамках плідного спільного засідання наукових гуртків кафедри харчових технологій «Зірки HoReCa», «Innovative and resource-saving food technologies», спеціальностей «Готельно-ресторанна справа» та «Харчові технології», відбувся захопливий кулінарний майстер-клас, присвячений приготуванню страв із риби. Центральною “зіркою” заходу стала дорадо – вишукана морська риба, яка відома своїм ніжним смаком і корисними властивостями, які обумовлені високим вмістом білків, Омега-3 жирних кислот, йоду та фосфору.
Учасники мали змогу не лише ознайомитися з теоретичними аспектами обробки та приготування риби, а й на практиці опанувати сучасні кулінарні техніки. Майстер-клас проводила Дарія Сєрова, студентка 2 курсу спеціальності «Готельно-ресторанна справа», яка має практичний досвід. Захід проходив за активної участі Дмитра Іванченка студента спеціальності «Харчові технології» та інших учасників. Було продемонстровано різні способи приготування дорадо, акцентовано увагу на збереженні її природного смаку та харчової цінності. Родзинкою стала дегустація рибних страв зі спеціальними вишуканими соусами. Успіху заходу значною мірою сприяв викладач кафедри харчових технологій Кузнєцов Р.В. Підтримували здобувачів вищої освіти обох спеціальностей завідувач кафедри Будник Н.В., викладачі: Калашник О.В., Мороз С.Є., Назаренко В.О., Кайнаш А.П.
Захід пройшов у дружній і творчій атмосфері, сприяв обміну досвідом, розвитку професійних навичок та поглибленню знань учасників. Подібні ініціативи вкотре доводять, що поєднання науки і практики є запорукою якісної підготовки майбутніх фахівців.
Дякуємо всім учасникам за активність та натхнення!
