| Навчальні дисципліни | Силабус / РПНД |
| Обов’язкова частина | |
| Дисципліни загальної підготовки | |
| Вища математика | Силабус / РПНД |
| Економіка підприємства | Силабус / РПНД |
| Іноземна мова (за професійним спрямуванням | Силабус / РПНД |
| Інформаційні системи та технології | Силабус / РПНД |
| Історія та культура України | Силабус / РПНД |
|
Основи національного спротиву / Основи національної стійкості та громадянської готовності |
Силабус / РПНД Силабус / РПНД |
| Основи фахової діяльності | Силабус / РПНД |
| Правознавство в галузі | Силабус / РПНД |
| Українська мова (за професійним спрямуванням) | Силабус / РПНД |
| Фізичне виховання | Силабус / РПНД |
| Філософія | Силабус / РПНД |
| Хімія | Силабус / РПНД |
| Дисципліни професійної підготовки | |
| Безпека життєдіяльності та основи охорони праці | Силабус / РПНД |
| Екологія харчових виробництв та утилізація відходів | Силабус / РПНД |
| Інженерна і компʼютерна графіка | Силабус / РПНД |
| Контроль якості та безпечності харчових продуктів | Силабус / РПНД |
| Менеджмент харчових підприємств | Силабус / РПНД |
| Основи наукових досліджень | Силабус / РПНД |
| Проєктування підприємств харчових виробництв | Силабус / РПНД |
| Процеси і апарати харчових виробництв | Силабус / РПНД |
| Стандартизація, метрологія та сертифікація | Силабус / РПНД |
| Теоретичні основи харчових виробництв | Силабус / РПНД |
| Технічна мікробіологія | Силабус / РПНД |
| Технології харчових виробництв | Силабус / РПНД |
| Технологічне обладнання харчових виробництв | Силабус / РПНД |
| Технологія бродильних виробництв | Силабус / РПНД |
| Технологія жирів та жирозамінників | Силабус / РПНД |
| Технологія консервування плодів та овочів | Силабус / РПНД |
| Технологія молока і молочних продуктів | Силабус / РПНД |
| Технологія м’яса і м’ясних продуктів | Силабус / РПНД |
| Технологія хліба, макаронних виробів та харчоконцентратів | Силабус / РПНД |
| Технологія цукру та кондитерських виробів | Силабус / РПНД |
| Управління якістю та безпечністю харчових продуктів з основами НАССР | Силабус / РПНД |
| Харчова хімія | Силабус / РПНД |
Вибіркові освітні компоненти
| Факультетський каталог вибіркових дисциплін | Презентація / силабус |
| 3 семестр | |
| Біологічно активні речовини в харчових технологіях | Силабус |
| Біотехнологія | Силабус |
| Українські традиції в культурі харчування | Силабус |
| Хіміко-бактеріологічний аналіз | Силабус |
| 4 семестр | |
| Гігієна і санітарія харчових виробництв | Силабус |
| Організація активного відпочинку | Силабус |
| Крафтові тваринництво та переробка продукції | Силабус |
| Технологія делікатесних виробів з нетрадиційної м’ясної сировини | Силабус |
| 5 семестр | |
| Технології харчових міні-виробництв | Силабус |
| Sous Vide технології харчових виробництв | Силабус |
| Нутріціологія | Силабус |
| Технології напоїв | Силабус |
| 6 семестр | |
| Реологія харчових продуктів | Силабус |
| Митний супровід продовольчої сировини та харчових продуктів | Силабус |
| Комплексна переробка вторинної рослинної та тваринної сировини | Силабус |
| Захист прав споживачів | Силабус |
| Каталог фахових вибіркових дисциплін | |
| 3 семестр | |
| Основи фізіології і гігієни харчування | Силабус |
| Основи сенсорного аналізу харчових продуктів | Силабус |
| 4 семестр | |
| Технології виноградних та плодово-ягідних вин | Силабус |
| Технології виноградних та плодово-ягідних вин | Силабус |
| 5 семестр | |
| Технології м’ясних напівфабрикатів та кулінарних виробів | Силабус |
| Основи будівництва та архітектурно-планувальні рішення | Силабус |
| 6 семестр | |
| Альтернативні способи зберігання та консервування м’яса та м’ясних продуктів | Силабус |
| Технологія зберігання харчових продуктів | Силабус |
| 7 семестр | |
| Технологія крафтових сирів | Силабус |
| Технологія продуктів спеціального призначення | Силабус |
| Холодильне обладнання харчових виробництв | Силабус |
| Технологічні розрахунки, облік і звітність у харчових технологіях | Силабус |
| 8 семестр | |
| Харчові добавки | Силабус |
| Технології функціональних продуктів | Силабус |
| Товарознавство і пакування харчових продуктів | Силабус |
| Кондитерське та пекарське мистецтво | Силабус |