Основною метою наукових та навчально-наукових лабораторій, що забезпечують професійну й наукову підготовку здобувачів вищої освіти усіх рівні в ННІ АСЕ є одержання і використання наукових і професійних знань з метою створення суспільно корисних наукових та практичних результатів, забезпечення підготовки фахівців для галузі аграрного виробництва, розв’язання задач у сфері наукового і технічного розвитку, впровадження наукових і науково-практичних результатів в Україні та на світовому ринку.